Ingredientes
- Carne de pollo
- Varios clavos de olor
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de hojas de hinojo
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de sal
- 1 manojo de romero
- Hojas de laurel
- Tomillo
- 2 ajos
- Ralladura de naranja
- Zumo de naranja
- Vinagre Balsámico
- Ketchup
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pimentón de La Vera Agridulce
Elaboracion
En un mortero machamos los clavos, el comino, las hojas de hinojo, la pimienta negra sin moler y la sal. La mezcla obtenida la vertemos en una bandeja de horno grande y añadimos las hierbas (romero, laurel y tomillo), y los ajos, todo previamente troceado. Incorporamos la ralladura de naranja y su zumo, una cucharada de vinagre balsámico y cuatro cucharadas soperas de Pimentón de La Vera. Por último, añadimos un bote de Kétchup, un chorro de aceite de oliva y mezclamos intensamente.
Preparamos la carne.
Mezclamos la carne en la bandeja con en la salsa barbacoa obtenida, y asamos en la barbacoa hasta que esté bien hecha la carne.
